Desde la la edad media, este clásico pastel de fruta ha sido un gran platillo navideño. Aprende a cocinar esta receta casera para tus reuniones de temporada.

Este pastel es ideal ya que puede rendirte hasta 12 rebanadas y es muy fácil de preparar. Disfruta en compañía de tus familiares y amigos, solo necesitas un horno y una olla antiadherente para que te olvides de limpiar y tengas tiempo para disfrutar la fiesta.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 kilo de harina
• ¾ taza de azúcar 
• ½ barra de mantequilla
• 15 gramos de miel
• 15 gramos de ralladura de naranja
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 sobre de levadura
• Frutos secos
• Brandy
• 1 huevo

Preparación

1. Diluye la levadura y 2 cucharadas de harina en agua tibia.
2. Bate la harina cernida, azúcar, mantequilla derretida.
3. Agrega 1 a 1 los huevos sin dejar de batir.
4. Añade la sal, el polvo para hornear y la ralladura de naranja.
5. Bate hasta que la mezcla quede elástica y déjala reposar 1 hora.
6. Marina los frutos secos en el brandy. Aquí es donde queda la receta a tu gusto puedes poner tantos frutos como quieras que quede lleno. 
7. Mezcla los frutos con la masa, pueden estar al centro o en todo el pan.
8. Reposa la masa 3 horas tapándola con un paño.
9. Amasa de nuevo ahora que dobló su tamaño y utiliza una olla antiadherente libre de productos tóxicos para colocar la masa.
10. Crea unos cortes en la superficie y añade trozos de mantequilla.
11. Barniza con huevo y hornea a 170 grados centígrados por 40 minutos. 
12. Desmolda y adorna con un poco de frutos secos y azúcar glas.

Cuando cocines recuerda hacerlo con amor para que se vea reflejado en tu comida. Te deseamos una muy feliz Navidad y que venga un año lleno de buenas experiencias.

Conoce esta receta casera de fruit cake para compartir en la cena navideña en compañía de tus familiares y amigos. Cocinemos juntos. 

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